“清明蔗，毒过蛇”？高湿环境或致甘蔗霉变！广东清明雨水上线，要注意→

发布时间：2026-04-09 14:54:50 来源：环保新动态 作者：探索

　　“清明蔗，清明清明毒过蛇”这一民间俗语流传已久，蔗毒注意近日因清明节到来，过蛇高湿甘蔗广东相关话题冲上热搜，环境或引发网友关注热议。霉变

　　清明蔗为何危险？雨水据上海市浦东新区疾病预防控制中心官方微信公众号“疾控U健康”消息，南方春季雨水多，上线空气潮湿，清明清明甘蔗易因运输储存不当霉变，蔗毒注意被节菱孢产毒菌污染。过蛇高湿甘蔗广东该菌利用甘蔗高糖、环境或高湿环境迅速繁殖，霉变产生神经毒性物质“3-硝基丙酸”。雨水公开资料显示，上线“3-硝基丙酸”是清明清明一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、源码库腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

　　因此，食用甘蔗时要注意辨别是否变质。雨水多、潮湿的天气不利于食物储存，除了食用甘蔗要注意，对其它食物也不能掉以轻心。

　　关于天气方面，广东已进入强对流天气多发季节，@广东天气 预计，香港服务器租用4日，广东南部市县有中到大雨局部（大）暴雨，雷雨时伴有8～10级（局地11级）短时大风、短时强降水和局地小冰雹，其余市县多云到阴天有阵雨。5—6日，粤北和珠三角市县有大雨到暴雨局部大暴雨，部分市县伴有8～10级短时大风、短时强降水天气。

　　清明祭扫、外出踏青和高空作业，注意避开雷雨时段，还需注意防范强降水、局地雷电、冰雹及短时大风等强对流天气引发的各种风险。

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